Handerlesen

Kaffeepflücken ist nicht nur eine sehr aufwändige Arbeit, sondern auch eine Kunst und Bedarf enormer Konzentration und Erfahrung. Für eine kontinuierliche und hochwertige Qualität, müssen die Kaffeekirschen zum genau richtigen Zeitpunkt geerntet und aufbereitet werden.

Man muss rund 2kg Kaffeekirschen ernten, um 500g Rohkaffee zu er- halten. Nach dem Entfernen der Schalen, werden die Bohnen nochmals einzeln von Hand sortiert, begutachtet und auf ihre Unversehrtheit und Qualität geprüft. Gefleckte, gebrochene, unreife Bohnen werden aus- sortiert, denn eine einzelne schlechte Bohne hat das Potential, eine Kaffee Tasse negativ zu beeinflussen.